IQF အစားအစာသည်ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲသောအနာဂတ်အတွက်အလားအလာရှိသောဖြေရှင်းနည်းတစ်ခုဖြစ်နိုင်ပါသလား။

ဖေဖော်ဝါရီ 22, 2021 | သတင်း

ညစ်ညမ်းမှုပိုများလာသောသမုဒ္ဒရာများ၊ သမိုင်းကြောင်းအရမြေအောက်ရေနည်းပါးမှု၊ လေထုထဲတွင် CO2 ဓာတ်ငွေ့တိုးပွားမှုနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏သောက်စရာများကြောင့်ရာသီဥတုအရေးပေါ်အခြေအနေကြောင့် ၂၀၂၁ ခုနှစ်အတွက်ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲသောစားနပ်ရိက္ခာခေတ်ရေစီးကြောင်းထဲမှတစ်ခုသည်အစားအစာစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကိုလျှော့ချပေးခြင်းဖြစ်သည်။ အကယ်၍ ကျွန်ုပ်တို့သည်စားနပ်ရိက္ခာမဖူလုံမှုကိုဖြေရှင်းရန်နှင့်ရာသီဥတုပြောင်းလဲမှုကိုလျှော့ချရန်ရည်ရွယ်ထားပါကအလေးအနက်ထားရန်လိုအပ်သည်။

ကုလသမဂ္ဂပတ် ၀ န်းကျင်ဆိုင်ရာအစီအစဉ်အရနှစ်စဉ်ကမ္ဘာ့စားနပ်ရိက္ခာ၏သုံးပုံတစ်ပုံခန့်သည်စားသုံးရန်အတွက်တန်ချိန် ၁.၃ ဘီလီယံခန့်ပျောက်ဆုံးခြင်းသို့မဟုတ်ဖြုန်းတီးခြင်းများဖြစ်လာသည်။

ယနေ့ကမ္ဘာပေါ်ရှိအာဟာရချို့တဲ့သူသန်း ၈၀၀ ခန့်ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းနှင့်မရပ်မနားပုံရသောရာသီဥတုအရေးပေါ်၏ဆိုးဝါးသောအကျိုးဆက်များကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်း။

136530854

သစ်သီးနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုအလဟ look မဖြုန်းတီးဘူးဆိုရင်တော့အခြေအနေကပိုဆိုးလာတယ်။ ဖွံ့ဖြိုးဆဲနိုင်ငံများတွင်အစားအစာစွန့်ပစ်ပစ္စည်း၏ ၄၀% သည်ရိတ်သိမ်းပြီးသည့်နောက်နှင့်ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့်အဆင့်များ၌ဖြစ်ပြီးစက်မှုထွန်းကားသောနိုင်ငံများတွင် - 40% ကျော်သောအစားအစာစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကိုလက်လီရောင်းဝယ်သူများနှင့်စားသုံးသူအဆင့်တွင်တွေ့ရှိရသည်။ ဖွံ့ဖြိုးပြီးနိုင်ငံများသို့ဖွံ့ဖြိုးပြီးစီးပွားရေးသို့ပို့ကုန်တင်ပို့မှုတွင်သင်္ချာသည်ကြောက်စရာကောင်းသည်။ ထုတ်ကုန်များမှလတ်ဆတ်သောထုတ်ကုန်များမှအမှိုက်များသည် ၇၀-၈၀% အထိရောက်ရှိနိုင်သည်။ အကယ်၍ ကျွန်ုပ်တို့သည်လယ်ကွင်းမှစားသုံးသူများ၏မီးဖိုချောင်အထိအထိရေတွက်လျှင်၊ ထို့အပြင်ဥရောပအမျိုးသားလေ့လာမှုများအရ“ လတ်ဆတ်သောသစ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်အီးယူအိမ်ထောင်စုများမှထုတ်လုပ်သောအစားအစာစွန့်ပစ်ပစ္စည်း၏ ၅၀% နီးပါးကိုအထောက်အကူပြုသည်” [3]

ဘယ်သူလုပ်နိုင်မှာလဲ။

ဒီတော့ဒီအစားအစာစွန့်ပစ်ပစ္စည်းဘေးအန္တရာယ်ကိုကျွန်ုပ်တို့ဘယ်လိုစိန်ခေါ်မလဲ။ အမြော်အမြင်ရှိအစားအစာထုတ်လုပ်သူများကသူတို့အပိုင်းကိုလုပ်ရန်နည်းတစ်နည်းမှာဘေးထွက်ပစ္စည်းများနှင့်ပိုလျှံသောထုတ်ကုန်များသို့တန်ဖိုးတိုးခြင်းဖြင့်အစားအစာများကိုအဆင့်မြှင့်တင်ခြင်းအလေ့အကျင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အရောင်မှားခြင်း၊ အရောင်မှားခြင်းသို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းဖြင့်ပျက်စီးခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။ အထူးသဖြင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းများတွင်တံဆိပ်ကပ်ခြင်းနှင့်ပတ်သက်သောရက်စွဲများကိုကိုင်တွယ်ရန်ကြိုးစားနေသည့်အဖွဲ့အစည်းများလည်းရှိသည်။

သို့သော်လည်းပစ္စည်းထုတ်လုပ်သူများသည်သူတို့၏ကိုယ်ပိုင်ဝေစုကိုစားပွဲသို့ယူဆောင်လာနိုင်သည်။ တစ် ဦး ချင်းလျင်မြန်စွာအေးခဲစေသော (IQF) နည်းပညာအင်ဂျင်နီယာနှင့်ထုတ်လုပ်မှုတွင်ထင်ရှားသောခေါင်းဆောင် - OctoFrost ကုမ္ပဏီ - သည်ဆန်းသစ်သော IQF နည်းပညာကိုအမျိုးမျိုးသောအဆင့်များ၌အစားအစာစွန့်ပစ်ပစ္စည်းပြtackနာကိုဖြေရှင်းရန်အသုံးပြုနိုင်သည်။

IQF ဆိုတာဘာလဲ။

135489427

IQF သည်တစ် ဦး ချင်းအလျင်အမြန်အေးခဲခြင်းကိုဆိုလိုသည်။ ၎င်းကိုခဲနေသောဥမင်အတွင်းရှိ (ဟောင်းကျောင်းပိတ်ဆို့ခြင်းနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်) ထုတ်ကုန်တစ်ခုစီကိုသီးခြားခွဲရန်ခွဲစိတ်ရန်အလွန်အေးသော၊ အစွမ်းထက်သောလေကိုအသုံးပြုခြင်းအားဖြင့်၎င်းကိုစေးကပ်သော၊ ထိုကဲ့သို့သောအန်စာတုံးအသီးများ, သီးသို့မဟုတ်ဖျက်စီးဒိန်ခဲပင်, minced သို့မဟုတ် marinated အသားအဖြစ်ခက်ခဲအစားအစာများ။ ဖြစ်နိုင်ခြေများမှာ IQF အေးခဲနိုင်သည့်ထုတ်ကုန်များနှင့်သင်၏စူပါမားကတ်၏အေးခဲနေသောလမ်းတစ်လျှောက်တွင်တွေ့ရမည့်သစ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အများစုသည် IQF အေးခဲခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။

IQF ထုတ်ကုန်များ၏အားသာချက်များနှင့်ပတ်သက်လာလျှင်လိုအပ်သည့်ပမာဏအတိအကျကိုအေးခဲစေပြီးကျန်အအေးများကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင်သိုလှောင်သိမ်းဆည်းထားနိုင်မည့်နောက်ဆုံးစားသုံးသူများအတွက်အဆင်ပြေချောမွေ့မှုဖြစ်နိုင်သည်။

ကြည့်ရတာကိစ္စပဲ

သို့သော်ယနေ့အဆင်ပြေလွယ်ကူသည့်အချက်တစ်ခုလား။ အချို့သောစားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းကျွမ်းကျင်သူများက၎င်းကိုငြင်းခုန်ကြလိမ့်မည်။ စားသုံးသူများသည်သူတို့၏အစားအစာများ၏အရည်အသွေး၊ အသွင်အပြင်နှင့်အာဟာရတန်ဖိုးများကိုဘယ်သောအခါမျှ ပို၍ နှစ်သက်ခြင်းမရှိဟုထင်ရသည်။ ဒါကနည်းပညာဆန်းသစ်တီထွင်မှုကိုကယ်ဆယ်နိုင်တဲ့နေရာပါ။ အထူးသဖြင့်အေးခဲနေသောကုန်ပစ္စည်းများကိုသူတို့၏အသစ်သောလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များကဲ့သို့အာဟာရဓာတ်များကိုပိတ်ဆို့စေနိုင်သည့်နည်းပညာဆိုင်ရာလက္ခဏာများသည်စားသုံးသူအပြုအမူကိုပြောင်းလဲခြင်းဖြစ်သည်။

လတ်ဆတ်တဲ့ထက်လတ်ဆတ်သည်

လေ့လာမှုများအရအေးခဲနေသောသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံများထက်ပိုမိုလတ်ဆတ်ကြောင်းနှင့်အာဟာရဓာတ်များစွာပါ ၀ င်သည်။ အကြောင်းပြချက်မှာအေးခဲနေသောအသီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုများသောအားဖြင့်အာဟာရနှင့်အရသာအရှိဆုံးသောရင့်မှည့်သောအချိန်တွင်ရိတ်သိမ်းခြင်းဖြစ်ပြီးအေးခဲနေသောဖြစ်စဉ်သည်အပြည့်အ ၀ မှည့်သောကုန်ပစ္စည်း၏ကောင်းကျိုးများကိုသာပိတ်ဆို့ထားခြင်းဖြစ်သည်။

အသီးအနှံအသစ်များတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကောက်ယူသည့် နေ့မှစ၍ အစာစားခြင်း၊ သိုလှောင်ခြင်း၊ သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးနှင့်စူပါမားကက်များ၏စင်များပေါ်တွင်အချိန်ကုန်ခံနေသည့်အချိန်အထိနှစ်ပတ်ကျော်ကြာသည်။ ဤအချိန်တစ်လျှောက်လုံးတွင်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်အရေးကြီးသောအာဟာရဓာတ် ၄၅ ရာခိုင်နှုန်းအထိဆုံးရှုံးနိုင်သည်။

IQF အစားအစာကနေ့ကိုကယ်နိုင်မလား။

အစားအစာစွန့်ပစ်ပစ္စည်းပြproblemနာကိုကိုင်တွယ်ရန်အတွက်၎င်းထက် ပို၍ ယူရန်လိုသည်၊ သို့သော်၎င်းသည်အလွန်ရှုပ်ထွေးသောပြforနာအတွက်အလွန်ရှုပ်ထွေးသောဖြေရှင်းချက်တွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ play မှပါ ၀ င်နိုင်သည်။

လိုအပ်သောပမာဏအတိအကျကိုအအေးခန်းတွင်သိုလှောင်ထားသည့်အတွက်အိမ်သုံးစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကိုလျှော့ချခြင်းမှသည် IQF နည်းပညာသည်အစားအစာများပြန်လည်ထုတ်လုပ်ခြင်းလမ်းကြောင်းကိုတောင်မှဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်မညီသောထုတ်ကုန်များမညီမညာဖြစ်စေ၊

ထို့အပြင်၎င်းသည်ဒေသတွင်းစားနပ်ရိက္ခာဖြန့်ဖြူးခြင်းဆိုင်ရာပြsolနာကိုဖြေရှင်းနိုင်သည်။ စီးပွားဖြစ်ကုန်သွယ်မှုမဖြစ်နိုင်သဖြင့်လတ်ဆတ်သောသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်လယ်ကွင်းများတွင်အလဟ where ဖြစ်သွားသည်။

နောက်ဆုံးအနေဖြင့် IQF နည်းပညာသည်စီးပွားရေးအရစိန်ခေါ်မှုများရှိသောစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများကိုလတ်ဆတ်သောထုတ်ကုန်များကိုရိတ်သိမ်းနိုင်သည်သို့မဟုတ်ရိတ်သိမ်းနိုင်သည်။

ယေဘူယျအားဖြင့်အရည်အသွေးမြင့်မားသောအေးခဲသောထုတ်ကုန်များသည်ကျွန်ုပ်တို့၏ကမ္ဘာဂြိုဟ်၏အနာဂတ်အတွက်ပိုမိုလတ်ဆတ်သော၊ ပိုမိုကျန်းမာသန်စွမ်းသော၊ စားသုံးသူများနှင့်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများသည်ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာစားနပ်ရိက္ခာစွန့်ပစ်မှုပြforနာအတွက်တစ်ခုတည်းသောဖြေရှင်းနည်းမရှိသောကြောင့်အစားအစာများမည်သို့ထုတ်လုပ်သည်နှင့်စားသုံးမှုပုံစံအမျိုးမျိုးကိုပြောင်းလဲပစ်ရမည်။ သို့သော်ကျွန်ုပ်တို့သည်ကွဲပြားခြားနားသောဆန်းသစ်တီထွင်မှုနှင့်သတ္တိရှိရှိအတွေးအခေါ်များကိုအတူတကွထားရှိရန်လိုအပ်သည်။ နိုင်အနည်းဆုံးအခွင့်အလမ်း။

[1] https://www.unenvironment.org/thinkeatsave/get-informed/worldwide-food-waste

[2] https://www.foodbank.org.au/food-waste-facts-in-australia/

[3] https://ec.europa.eu/jrc/en/news/eu-households-waste-over-17-billion-kg-fresh-fruit-and-vegetables-year

[4] https://www.dailymail.co.uk/health/article-1255606/Why-frozen-vegetables-fresher-fresh.html

[5] https://www.dailymail.co.uk/health/article-1255606/Why-frozen-vegetables-fresher-fresh.html


post အချိန်: မေလ -13-2021